Page 132 - Artwork AR SR FFI (KFC) Revised_2022.V.1.08.05.2023_compressed

IKHTISAR KINERJA UTAMA LAPORAN MANAJEMEN PROFIL PERUSAHAAN
PERFORMANCE HIGHLIGHTS MANAGEMENT REPORTS COMPANY PROFILE

QUALITY ASSURANCE
QUALITY ASSURANCE

Hal penting lain yang dilakukan oleh QA untuk membantu Other important details that QA undertakes to improve restaurant
meningkatkan performa restoran adalah: performance include:
• Review hasil audit setiap periode (4 bulan) udang tim • Reviewing the audit results of the shrimp operation team,
Operation, vendor pengendalian hama, SDD, Procurement, pest control suppliers, SDD, Procurement, PDD, and FSD
PDD, FSD sebagai bentuk persiapan dan supaya temuan every period (4 months) in order to prepare for the next
yang sama tidak terjadi pada audit berikutnya. audit and to ensure that the same findings do not occur.
• Melakukan koordinasi meeting mingguan secara virtual • Coordinate weekly virtual meetings between Operations
antara Operation dengan divisi terkait dan menindaklanjuti and related divisions and follow up to complete each audit
sampai tuntas setiap temuan audit. finding.
• Memberikan pelatihan keamanan pangan kepada semua • Provide all Operations teams with food safety training,
tim Operation supaya mereka memiliki kesadaran dan ensuring that they are aware of and concerned about the
kepedulian terhadap pentingnya memperhatikan keamanan significance of food safety during operations.
pangan selama menjalankan operasional. • Holding monthly meetings for the Operations team to
• Menyelenggarakan meeting keluhan pelanggan setiap discuss incoming customer complaints, promptly follow
bulan udang tim Operation untuk membahas keluhan up on complaints, and determine suitable solutions and
yang masuk, menindaklanjuti keluhan dengan segera, dan prevention measures.
penentuan solusi yang sesuai serta udangn pencegahan.
• Mengawasi dan mengingatkan tim Operation untuk • Supervise and remind the Operations team to conduct
melakukan uji air secara berkala (untuk tahun 2022 regular water tests (for 2022, refer to Minister of Health
mengacu pada permenkes 492) supaya masalah berkaitan Regulation 492), thereby preventing water-related
dengan air untuk kebutuhan restoran dapat dicegah. restaurant issues.

Di sisi lain, untuk mempertahankan kepemilikan Sertifikasi Halal On the other hand, QA continuously performs extensions to
PT Fast Food Indonesia Tbk, QA secara berkelanjutan melakukan maintain ownership of Halal Certification PT Fast Food Indonesia
perpanjangan. Halal merupakan salah satu bagian terpenting Tbk. Halal is one of the most important aspects of the fast-food
dalam industri restoran cepat saji, karena makanan dari restoran restaurant industry, as food from restaurants with a halal label
dengan label halal dapat memberikan rasa aman bagi konsumen provides consumers with a sense of security and is a guarantee
dan merupakan jaminan bahwa makanan tersebut diproduksi that the food was produced in a halal and ethical manner. With
dengan cara halal dan beretika. Dengan dilengkapi Sertifikat the Halal Certificate, the company has a strong competitive
Halal, maka perusahaan memiliki daya saing tinggi untuk advantage to build consumer trust and loyalty, thereby
membangun kepercayaan dan loyalitas konsumen sehingga establishing KFC and Taco Bell as two of the largest and most
mengantarkan KFC & Taco Bell sebagai salah satu restoran cepat popular fast-food restaurants in Indonesia.
saji terdepan dan terbesar di Indonesia.

Di tahun 2022, QA melakukan perpanjangan sertifikat halal yang In 2022, QA extended the halal certificate, which expired on
habis masa berlakunya pada 09 Desember 2022 untuk Tacobell December 9, 2022 for Tacobell (restaurants other than KFC).
(restoran selain KFC).
Strategi QA di tahun 2022 QA strategy in 2022
Dalam rangka menjamin kualitas pasca pandemi, Perseroan To ensure quality post-pandemic, the Company is adapting to
melakukan adaptasi kebiasaan baru, yaitu pelaksanaan semua new norms by implementing strict health protocols in all work
aktivitas/tugas pekerjaan dengan didasarkan pada penerapan activities and tasks, regardless of time or location. This strategy
protokol kesehatan secara ketat kapanpun dan dimanapun. includes conducting personal hygiene checks for all individuals
Implementasi dari strategi tersebut adalah dengan melakukan in restaurants, warehouses, and supplier facilities, increasing
pemeriksaan personal hygiene harus dikerjakan oleh masing- the frequency of facility cleaning, and improving food safety and
masing individu di restoran, gudang, dan pemasok; pemeriksaan quality standards through regular checks.
frekuensi pembersihan fasilitas yang harus dilakukan lebih
sering; dan pemeriksaan terhadap peningkatan standar kualitas
& keamanan pangan.

Perseroan juga melakukan pemasaran produk melalui media The Company utilizes social media to market its products and
sosial; penyediaan sistem menu digital yang mana pelanggan offers a digital menu system that enables customers to order
dapat menjangkau dari tempat yang berbeda untuk memilih their desired items from various locations using their own

128 PT FAST FOOD INDONESIA TBK | 2022 ANNUAL REPORT | MAINTAINING GROWTH MOMENTUM FROM THE IMPACT OF PANDEMIC