Page 176 - Annual Report PT Fast Food Indonesia Tbk 2019

IKHTISAR KINERJA UTAMA lAPoRAN MANAJEMEN PRofIl PERUSAHAAN ANAlISIS & PEMbAHASAN MANAJEMEN
PERfoRMANcE HIgHlIgHTS MANAgEMENT REPoRTS coMPANy PRofIlE MANAgEMENT’S DIScUSSIoN & ANAlySIS

Tata Kelola Perusahaan
Corporate Governance

baku yang berpotensi muncul pada masa-masa supply of potential raw materials at certain times such
tertentu seperti pada hari-hari libur nasional as on national holidays

Untuk menghindari masalah ini, Perseroan biasanya To avoid this issue, the Company usually plans
merencanakan pesanan lebih awal dan menyimpan early order and keeps enough chicken stock before
persediaan ayam yang cukup sebelum memasuki entering the holidays.
hari-hari libur tersebut.

Salah satu bahan baku utama untuk memproduksi One of the major raw material ingredients for
produk utama KFC yang terkenal, “Original Recipe producing the wellknown KFC core products,
and Hot & Spicy”, adalah bumbu rahasia yang diimpor “Original Recipe and Hot & Spicy” chcken are the
untuk marinasi dan breading mematuhi standar YRI. imported secret spicies for marination and breading in
Bahkan untuk produk baru, beberapa bahan bakunya adherence to YRI standards. Even for new products,
biasa diimpor. Terkecuali untuk bahan baku yang some ingredients are usually imported. Except for
dipersyaratkan ini, Perseroan biasanya berkoordinasi these required ingredients, the Company usually
dengan pemasok lokal untuk menghasilkan pengganti coordinates with local suppliers to produce import
bahan baku impor yang mematuhi standar yang substitutes adhering to prescribed standards in order
ditentukan agar mengurangi ketergantungan pada to reduce its dependence on imports.
impor.

harga bahan baku raw material Prices

Harga pasar ayam sebagai salah satu bahan baku The market price of chicken always fluctuates quite
utama cukup sering berfluktuasi tergantung pada frequently depending on the availability of broilers
ketersediaan ayam dari peternakan di Indonesia. from existing farms in Indonesia and usually high
Untuk menstabilkan kondisi ini, Perseroan melakukan during the peak season. In order to stabilize this
kontrak pembelian dengan pemasok terpilih untuk condition, the Company usually enters into supply
periode tertentu. Selain itu, Perseroan biasanya contract with selected suppliers for a specified
memanfaatkan peluang untuk menyimpan persediaan period. Additionally, the Company usually avails of the
produk ayam dari pasar terbuka ketika harga rendah opportunity to build up stocks of chicken products
atau ketika pasokan melebihi permintaan. sourced from the open market during periods when
the price is low or when market supply exceeds
demand.

Perkara Penting
Significant Issues

Di tahun 2019 Perseroan memiliki 4 perkara industrial During 2019, the Company had encountered 4
relation yang berjalan aktif namun per 31 Desember industrial relations cases, however as of 31 December
hanya tersisa 1 perkara aktif yaitu di PHI Medan. Tiga only 1 case is still active, i.e. one case at PHI Medan.
perkara lain telah diputus dan berkekuatan hukum Three other cases have been decided and have
tetap (incraht) yaitu 1 perkara di PHI Medan dan 2 permanent legal force (incraht), which were another
perkara di PHI Surabaya. (1) case at PHI Medan and 2 cases at PHI Surabaya.

174 PT FAST FOOD INDONESIA TBK INNOVATION & DIGITAL TECHNOLOGY AS THE ENGINE OF SUSTAINABLE GROWTH