Page 92 - KFC Annual Report 2017

ANALISA & PEMBAHASAN MANAJEMEN
IKHTISAR UTAMA LAPORAN MANAJEMEN PROFIL PERUSAHAAN ANALISA & PEMBAHASAN MANAJEMEN
Management’s Discussion & Analysis
Highlights Management Reports Company Profile Management’s Discussion & Analysis

TINJAUAN BISNIS
BUSINESS REVIEW

layanan baru yang disebut Fusion Hybrid . Model ini lebih that does not require addition of team members and less
efisien, karena tidak ada penambahan team member, juga counter area space than the previous NMS model. The
luasan area counter tidak seluas model NMS sebelumnya. Fusion Hybrid model is also a strategy to anticipate annual
Model Fusion Hybrid ini juga untuk antisipasi kenaikan UMP increase of minimum wage, thereby avoiding the increase in
yang selalu terjadi tiap tahun, sehingga penambahan team the number of team members.
member dapat di hindari.

Perseroan menetapkan perubahan pada area counter, Using this model, the counter area function is adjusted. The
dimana kasir hanya melayani pelanggan hingga selesai register is only to take orders and settle transactions, and
transaksi, dan pelanggan di persilahkan untuk mengambil the customer will be asked to head to the next counter and
pesanan disisi counter berikutnya. Perubahan dengan pick up their orders. Fusion hybrid model is also followed by
fusión hybrid ini diikuti dengan perubahan beberapa unit change of equipment into power-saving equipment. This
equipments dengan unit yang lebih hemat dalam pemakaian strategy not only addresses speed of service issue but also
daya listrik, sehingga dengan perubahan ini, kecepatan results in efficient electricity consumption.
layanan teratasi diikuti dengan penghematan pemakaian
listrik.

Untuk gerai-gerai yang ramai yang tidak memungkinkan For popular stores where adjustments are not possible, the
dilakukan perubahan, maka cara lainnya adalah dengan Company applies Kitchen Display System (KDS). With KDS,
Kitchen Display System (KDS), yakni dengan memberikan monitoring equipment are set up behind registers to help
sarana monitor dibelakang kasir untuk memudahkan packer packers keep up with orders during peak time, therefore
persiapkan pesanan pada saat ramai, sehingga kasir tidak cashiers can save their time by avoiding order packing. This
perlu untuk persiapkan pesanan tersebut. Model layanan model is also known as semi-Fusion Hybrid. It also enables
ini disebut semi Fusion Hybrid. Cara ini juga mempercepat speedier service for customers who need a quick take out
layanan yang diberikan kepada tiap pelanggan yang especially during lunch and dinner time.
menghendaki waktu layanan yang lebih baik, khususnya
saat waktu makan siang dan malam.

Perseroan meyakini, kepedulian Perseroan akan layanan The Company believes that service quality awareness will
yang lebih baik untuk pelanggan akan semakin meningkat. continue to increase, as reflected from the overall customer
Hal ini terlihat dari pencapaian pada Kepuasan pelanggan satisfaction level.
secara keseluruhan.

PENGEMBANGAN USAHA BUSINESS DEVELOPMENT

Penambahan Gerai New Store Opening
Perseroan melakukan penambahan 60 gerai di tahun 2017. In 2017, the Company open 60 new stores, which
Hal ini memperlihatkan konsistensi, kemampuan dan demonstrated the Company’s consistency, abiilty, and
kapasitas Perseroan dalam mendukung perluasan gerai capacity to expand its store network in prime locations
pada lokasi-lokasi prima dengan pencapaian penjualan whilst delivering optimum sales result. The new stores
yang optimal. Dan penambahan ini memberi peluang kepada also open career opportunities for outstanding employees
karyawan yang berprestasi untuk dapat di promosikan pada to be promoted to available positions, such as Restaurant
posisi yang tersedia, seperti Restaurant Manager, Assisten Manager, Assisten Restaurant Manager, Shift Leader, and
Restaurant Manager, dan pada posisi Shift Leader, termasuk Area Manager. The Company also advertised more than
posisi Area Manager yang sejalan dengan penambahan

90 PT FAST FOOD INDONESIA TBK DRIVING FUTURE GROWTH | ANNUAL REPORT 2017