Page 90 - KFC Annual Report 2017
P. 90
ANALISA & PEMBAHASAN MANAJEMEN
IKHTISAR UTAMA LAPORAN MANAJEMEN PROFIL PERUSAHAAN ANALISA & PEMBAHASAN MANAJEMEN
Management’s Discussion & Analysis
Highlights Management Reports Company Profile Management’s Discussion & Analysis
TINJAUAN BISNIS
BUSINESS REVIEW
STRATEGI 2017 BUSINESS STRATEGIES IN 2017
Kontrol Keuangan Financial Control
Pada 2017, Perseroan melanjutkan strategi yang telah In 2017, the Company continued the strategies it had
diterapkan pada tahun-tahun sebelumnya yakni lebih fokus implemented in previous years, i.e. exercising rigorous
memberikan pengawasan terhadap keuangan dengan lebih financial control and cost consistency across stores.
ketat dan konsisten terhadap biaya yang ada di tingkat
gerai.
Untuk menghadapi kebijakan penyesuaian terhadap upah To address regional minimum wage increase, the Company
mínimum regional yang meningkat terus dari tahun ke focuses on the number of manpower per store to maintain
tahun, perseroan memilih untuk lebih fokus terhadap tenaga operational efficiency. One strategy is the All Star-qualified
kerja di gerai agar lebih efisien. Salah satunya bisa dilihat team members. An All Star employee has the ability to
dari jumlah team member dengan kualifikasi All Star yang undertake 2 (two) tasks at the same time. The same
tersertifikasi di KFC Box. Setiap All Star ini mempunyai strategy is implemented in regular stores; we seek to train
kemampuan menangani 2(dua) pekerjaan secara simultan. team members to become highly skilled therefore we can
Strategi ini juga di jalankan pada gerai-gerai regular , yakni maintain the most efficient number of staff members, which
mencetak team member dengan kapabiliti yang tinggi will eventually lead to HR cost efficiency.
sehingga dapat dilakukan pengurangan team member yang
berdampak pada efisiensi HR-Cost.
Untuk posisi All Star, Perseroan melakukan evaluasi All Star employees are evaluated from time to time to make
berkala untuk memastikan bahwa tiap All Star masih dapat sure they are fit for their positions. An All Start employee
melakukan tugasnya dengan baik dan dapat menangani has the chance to be promoted as a Shift Leader who
dua tugas dengan lebih baik. Sementara untuk posisi Shift assists the Manager on Duty provided that the prospective
Leader yang lebih kepada membantu Manager On Duty employee passes the selection process and Leading A Shift
dipromosikan dari posisi All Star melalui seleksi kemampuan (LAS) training.
untuk menjalankan tugas ini. Shift Leader dalam hal ini harus
lulus dalam mengikuti pelatihan Leading A Shift (LAS).
Strategi efisien juga diterapkan pada penggunaan listrik. Aside from manpower, efficiency strategy is also applied
Sebelumnya Perseroan telah memprediksi bahwa akan to electricity consumption. The Company has taken power
terjadi kenaikan biaya pemakaian listrik, sehingga perseroan tariff increase into account and consistently monitors
terus melakukan pengawasan terhadap pemakaian daya electricity consumption in its stores. To be more efficient in
listrik di tingkat gerai. Penggunaan lampu penerangan LED energy consumption and lighting use, all new stores opened
di gerai yang buka di 2017 juga bertujuan untuk menurunkan in 2017 are equipped with LED lamps. The Company also
biaya listrik dan penghematan daya pakai. Pada kuartal IV- started to monitor electricity consumption in each unit in
2017 Perseroan juga mulai melakukan pengawasan terhadap quarter IV 2017 in order to optimize power use.
pemakaian daya listrk di tiap unit agar pengawasan lebih
optimal.
Langkah efisiensi lainnya dilakukan dengan cara melakukan In terms of raw supplies, efficiency efforts include better
kontrol terhadap bahan baku, mulai dari menentukan needs projection to allow for a more optimum management
proyeksi kebutuhan hingga pengolahan agar lebih optimal and efficient use. To support this, the Company has used
dalam pemakaian dan lebih efisien. Untuk mendukung Back Office System, which extends raw material control
langkah ini, Perseroan sudah menggunakan program
88 PT FAST FOOD INDONESIA TBK DRIVING FUTURE GROWTH | ANNUAL REPORT 2017
