Page 224 - Laporan Tahunan KFC 2025_low22.56

TATA KELOLA PERUSAHAAN
Corporate Governance

Sebagai bagian dari upaya tersebut, Perseroan terus To complement these efforts, the Company continues
menghadirkan desain restoran yang inovatif dan mengikuti to introduce innovative and trend-oriented restaurant
tren untuk menciptakan suasana yang lebih menarik, designs to create a more attractive, vibrant, and engaging
dinamis, dan menghibur, dengan tetap mempertahankan environment while preserving the core elements of the
karakter utama merek. Perseroan juga berfokus pada pasar brand. The Company also focuses on highly competitive
kompetitif di wilayah metropolitan melalui renovasi dan metropolitan markets through outlet renovation and image
peningkatan citra gerai, mengutamakan pengembangan enhancement, prioritizes the development of free-standing
gerai free-standing untuk memanfaatkan peluang usaha outlets to capture broader business opportunities, and
yang lebih luas, serta memperluas jaringan restoran ke expands its restaurant network into secondary cities to
kota-kota sekunder guna meningkatkan aksesibilitas improve brand accessibility for consumers.
merek bagi konsumen.

Pasokan Bahan Baku Supplies for Raw Materials
Kelangsungan operasional Perseroan sangat bergantung The continuity of the Company’s operations is primarily
pada ketersediaan bahan baku utama, khususnya ayam supported by the availability of key raw materials,
potong beku dan ayam karkas segar. Secara nasional, particularly frozen chicken and fresh chicken carcasses.
Perseroan didukung oleh sekitar 15 hingga 18 pemasok At the national level, the Company is supported
bahan baku. Meskipun demikian, risiko terhadap by approximately 15 to 18 raw material suppliers.
keberlanjutan pasokan tetap dapat terjadi pada periode Nevertheless, the Company remains exposed to potential
tertentu, terutama pada saat hari libur nasional. risks related to the continuity of raw material supply,
which may arise during certain periods, including national
holidays.

Untuk mengantisipasi potensi gangguan tersebut, To mitigate such risks, the Company typically plans its
Perseroan melakukan perencanaan pemesanan lebih awal procurement activities in advance and maintains adequate
serta memastikan ketersediaan persediaan ayam yang chicken inventory prior to holiday periods.
memadai sebelum memasuki periode hari libur.

Dalam proses produksi menu utama KFC, termasuk In producing KFC’s flagship products, including “Original
“Original Recipe” dan “Hot & Spicy”, Perseroan Recipe” and “Hot & Spicy,” the Company utilizes a key raw
menggunakan salah satu bahan baku utama berupa material in the form of a secret seasoning imported for
bumbu rahasia yang diimpor untuk proses marinasi dan marination and breading processes in accordance with
pelapisan tepung sesuai dengan standar YRI. Selain itu, YRI standards. Certain raw materials used for new product
beberapa bahan baku untuk pengembangan produk baru development are also imported. Except for these required
juga diimpor. Di luar bahan baku yang dipersyaratkan materials, the Company generally coordinates with local
tersebut, Perseroan secara umum berkoordinasi dengan suppliers to develop substitutes for imported materials
pemasok lokal untuk mengembangkan substitusi bahan that comply with established standards, thereby reducing
baku impor yang memenuhi standar yang ditetapkan, reliance on imports.
guna mengurangi ketergantungan terhadap impor.

Harga Bahan Baku Raw Material Prices
Harga bahan baku utama Perseroan, khususnya ayam, The price of the Company’s primary raw material,
dipengaruhi oleh fluktuasi harga pasar yang bergantung particularly chicken, is subject to market fluctuations
pada tingkat ketersediaan pasokan dari peternakan di depending on the availability of supply from farms in
Indonesia. Untuk menjaga stabilitas pasokan dan harga, Indonesia. To maintain price and supply stability, the
Perseroan menjalin kontrak kerja sama dengan vendor Company enters into contractual arrangements with
terpilih untuk periode tertentu serta melakukan investasi selected vendors for specified periods and has invested in
pada perusahaan asosiasi yang bergerak di bidang rumah an associated company engaged in poultry slaughterhouse
pemotongan ayam. Selain itu, Perseroan memanfaatkan operations. In addition, the Company takes advantage of
peluang untuk memperoleh dan menyimpan persediaan opportunities to procure and maintain chicken inventory
produk ayam dari pasar terbuka pada saat harga rendah from the open market when prices are low or when supply
atau ketika pasokan melebihi permintaan. exceeds demand.

222 PT Fast Food Indonesia Tbk | Laporan Tahunan 2025