Page 122 - Annual Report PT Fast Food Indonesia Tbk 2024
P. 122
ANALISIS DAN PEMBAHASAN MANAJEMEN
MANAGEMENT DISCUSSION & ANALYSIS
PENJAMINAN KUALITAS
QUALITY ASSURANCE
dibeli, meningkatkan pangsa pasar yang artinya mudah products more widely accepted (not limited to Muslim
diterima di pasaran (tidak hanya konsumen muslim), dan consumers), and enhancing business competitiveness or
meningkatkan daya saing bisnis atau memiliki nilai tambah adding value to compete in the global market.
untuk bersaing dengan pasar global.
Strategi, Implementasi, dan Tantangan QA Tahun 2024 QA Strategy, Implementation, and Challenges in 2024
Pada tahun 2024, strategi dan pengembangan QA antara In 2024, QA’s strategy and development included
lain meliputi kolaborasi QA dengan System Development collaboration with System Development (SDV) and other
(SDV) dan Divisi lainnya untuk menyukseskan divisions to successfully implement FSSC certification at
implementasi sertifikasi FSSC di gudang Sentul dan mulai the Sentul warehouse and begin preparing documentation
mempersiapkan dokumen untuk sertifikasi FSSC tahun for FSSC certification in 2025 at the Medan warehouse,
2025 di gudang Medan, gudang Bali, gudang Drygood Bali warehouse, Drygood Semarang warehouse, and
Semarang, gudang Batam. Batam warehouse.
QA juga bekerja sama dengan pemasok bahan baku dan QA also collaborates with raw material suppliers and
pemasok kemasan kontak makanan akan merealisasikan food-contact packaging suppliers to implement their
komitmen pelaksanaan sertifikasi Global Food Safety commitment to obtaining Global Food Safety Initiative
Initiative (GFSI) di fasilitas mereka. QA terus meyakinkan (GFSI) certification at their facilities. QA continues to
Supplier bahwa kepemilikan sertifikasi GFSI menjadikan assure suppliers that obtaining GFSI certification ensures
produk Supplier memenuhi standar Food Safety Global their products meet global food safety standards and are
dan dapat diterima di pasar internasional, artinya Supplier accepted in international markets, allowing suppliers to
dapat meningkatkan image brand mereka di mata dunia. enhance their brand image on a global scale.
Sampai dengan Desember 2024, tercatat sebanyak As of December 2024, a total of 32 high-risk raw material
32 Supplier bahan baku dengan risiko tinggi dan 9 suppliers and 9 food-contact packaging suppliers have
Supplier kemasan kontak makanan tersertifikasi GFSI. obtained GFSI certification. Other raw material suppliers,
Supplier bahan baku lainnya seperti tepung, minyak, air such as flour, oil, mineral water, and carbonated beverages,
mineral dan minuman soda sebagian besar juga sudah are also largely GFSI certified.
bersertifikat GFSI.
Pelatihan QA Tahun 2024 QA Training in 2024
QA terus meningkatkan kompetensi terkait dengan QA continues to enhance its competency in Food Safety
Keamanan Pangan dan Sistem Kualitas melalui and Quality Systems by actively participating in training
keikutsertaan dalam program pelatihan. Pada tahun 2024, programs. In 2024, the training programs attended by QA
pelatihan yang diikuti oleh QA adalah sebagai berikut: as follow:
• Kalibrasi ROCC 3.0 bersama YUM!, NSF Auditor, PDO • ROCC 3.0 Calibration with YUM!, NSF Auditor, PDO
dan seluruh Area Coach wilayah Jabodetabek. Sesi and all Area Coaches in the Jabodetabek area. The
kalibrasi yang diselenggarakan pada tanggal 13 – 15 calibration session held on March 13-15, 2024 aims
Maret 2024 ini bertujuan untuk menyamakan kembali to re-align perceptions regarding the new ROCC
persepsi mengenai standar baru ROCC 3.0. Terdapat 3.0 standard. There are several agendas, namely
beberapa agenda yaitu review performa ROCC KFC the KFC Indonesia ROCC performance review
Indonesia yang disampaikan oleh NSF, penjelasan delivered by NSF, an explanation by YUM! regarding
oleh YUM! mengenai standar yang berubah pada the changed standards in ROCC 3.0, a question and
ROCC 3.0, sesi tanya jawab untuk membahas gap answer session to discuss gaps during audits and
yang ada selama audit dan observasi di store dengan observations in stores with NSF as the leader.
NSF sebagai leader.
120 PT FAST FOOD INDONESIA TBK | LAPORAN TAHUNAN 2024
