Page 86 - Annual Report PT Fast Food Indonesia Tbk 2019

& P
AHASAN
EM
l
ISIS
IKHTISAR KINERJA UTAMA lAPoRAN MANAJEMEN PRofIl PERUSAHAAN A ANAlISIS & PEMbAHASAN MANAJEMEN
NA
b
M
ANAJEMEN
PERfoRMANcE HIgHlIgHTS MANAgEMENT REPoRTS coMPANy PRofIlE M ANA g EMENT ’ S D IS c USSI o N & A NA l y SIS
MANAgEMENT’S DIScUSSIoN & ANAlySIS
Strategi Tahun 2019
Strategies in 2019

PeoPLe CaPabiLiTY FirsT PeoPLe CaPabiLiTY FirsT

Pada tahun 2019, Operations Goal Perseroan adalah In 2019, the Company’s Operations Goal is realized
Service & Products Excellence, melanjutkan yang through Service & Products Excellence, which had
sudah dijalankan pada tahun sebelumnya. Tujauannya been in execution since the previous year. The goal
adalah agar setiap team member secara individu dan is for each individual team member and their team in
team di setiap gerai dapat memberikan Layanan dan every outlet to provide the best Services and Products
Produk terbaik kepada tiap pelanggan yang datang. to visiting customers.

Program Hospitality Improvement. Program ini Hospitality Improvement Program. This training
diberikan kepada setiap karyawan yang baru program is given to newly hired employees at the
bergabung pada saat orientasi, yaitu dalam hal beginning of their induction to train them on how
penyediaan layanan yang cepat, menyambut dan to provide quick service, to greet and smile at the
melayani pelanggan dengan waktu yang telah customers and optimize their allotted service time
ditetapkan dengan konsisten. Program Peningkatan consistently. The Hospitality Improvement program is
Keramahan juga diberikan kepada tiap team member also given to other team members.
lainnya.

Penetapan karyawan untuk memperoleh All Star The decision to assign an All Star position is based
lebih ditekankan pada kompetensi dan konsistensi. on competence and consistency of work. Employees
karyawan yang memperoleh sertifikasi All Star dan who are already All Star-certified and All Star
juga karyawan All Star yang lulus evaluasi berkala, employees who passed a periodic evaluation will get
akan mendapat tunjangan saat di tempatkan untuk fringe benefits in the hope of encouraging them to
posisi All Star, sehingga ini akan memberikan strive for the better.
semangat pada karyawan untuk berkompetisi.

Program ‘teknik menjual” yang disebut Suggestive The “Selling Technique” program known as
Selling – (S2) yang merupakan strategi dalam Suggestive Selling – (S2) entailed a strategy to
meningkatkan penjualan, terus dilakukan perbaikan. increase sales and is being remodeled. Product
Pengetahuan pada produk, penetapan target setiap knowledge, daily target setting, selling skills and
hari, kemampuan menjual, serta teknik trade-up pada trade-up technique used by the cashiers helped in
kasir dapat meningkatkan penjualan di restoran. increasing restaurant’s sales.

Sertifikasi untuk crew CSTM-Cook, yang bertujuan The Company continued to provide certification for
agar crew dengan sertifikasi Cook yang dapat CSTM-Cook in the hope that the crew holding such
melakukan pengolahan dan pemasakan di gerai certificate is able to perform according to procedures
KFC, terus ditingkatkan agar dapat secara konsisten and produce excellent quality products. The Chicken
menjalankan prosedur untuk menghasilkan kualitas Mastery program, which aimed at improving the
produk yang prima. Program Chicken Mastery yang quality of chicken from handling-storing-processing to
bertujuan untuk dapat meningkatkan kualitas ayam, selling, had been in place since 2018.
mulai dari penerimaan-penyimpanan-pengolahan dan
siap jual, yang telah dilaksanakan sejak tahun 2018.

Program incentive yang diberikan kepada Restoran The incentive program tailored for Restaurant
Manager yang memegang super store dan flagship Managers in charge of super store and flagship is still
store, tetap dijalankan oleh Perseroan dan menjadi being implemented by the Company and considered
perhatian untuk memberikan motivasi pada Restoran to provide motivation for other Restaurant Managers
Manager di luar kedua store itu. outside those two stores.

84 PT FAST FOOD INDONESIA TBK INNOVATION & DIGITAL TECHNOLOGY AS THE ENGINE OF SUSTAINABLE GROWTH